В результате двухлетней работы, специалисты Института водки завода «Национальная водочная компания» соединили мировые достижения в уникальном тройном цикле производства. Так, им удалось значительно усовершенствовать вкус водки «Цельсій», не внося изменений в первоклассные рецептуры. Эта современная технология получила название «Цельсій Trinity».
«Мы приложили втрое больше усилий и создали продукт новой генерации, – говорит главный технолог «НВК» Надежда Свиридова. – Производимый по ультрасовременной технологии, «Цельсій» не просто является инновационным брендом – теперь он выступает символом новой философии качества водочной продукции».
Технология «Цельсій Trinity» базируется на трех основных составляющих – это тройной купаж, тройное смягчение и тройная полировочная фильтрация.
Во-первых, три купажа, используемые в процессе производства, состоят из зернового спирта класса «Люкс» и артезианской воды. Сочетанием таких купажей разной выдержки (1, 2 и 3-х суток) достигается наиболее полный, и одновременно легкий вкус продукта.
Во-вторых, «Цельсій» проходит тройное смягчение путем охлаждения, обогащения вкуса и формирования структуры водки. Охлаждение с последующей фильтрацией через кварцевый песок, березовый и кокосовый уголь, а также платиновый фильтр снижает уровень альдегидов и сивушных масел – причины резкого спиртового запаха и похмелья..
Формирование структуры водки выдержкой при определенной температуре и без постороннего вмешательства, позволяет компонентам достичь качественного вкуса водки – мягкого, слаженного и гармоничного. Кроме этого, в производственном процессе, «Цельсій» обогащается пчелиным медом, натуральными ароматными спиртами донника, мелиссы, цветов черной бузины, красного и черного перца, что придает водке богатство аромата.
В-третьих, перед розливом «Цельсій» пропускают через три фильтра с сечениями ячеек в три, один и полмикрона. После столь тщательной полировочной фильтрации водка приобретает кристальную чистоту и характерный глянцевый блеск.
По мнению экспертов, технология «Цельсій Trinity» выводит продукцию ТМ «Цельсій» на новый уровень качества, который, высоко оценят потребители.
| 
